A rede americana de fast-food White Castle anunciou que vai automatizar parte da cozinha de seus restaurantes. O plano se acelerou com a chegada da pandemia do coronavírus.
A produção de alimentos da rede receberá um modelo de Robot-in-a-Rail (ROAR), que passará a controlar a seção de alimentos fritos em óleo quente, como batatas fritas, por exemplo. Este sistema tem como grande forte sua mobilidade, que consegue criar tarefas diferentes estações de trabalhos distintas.
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Este modelo tende a tornar a produção mais rápida e menos custosa ao White Castle. No entanto, não é por esses motivos que a empresa anuncia ter decidido pela implementação de um sistema automatizado. Pelo contrário, a empresa anunciou que o motivo principal da decisão foi as necessidades de distanciamento social durante a pandemia.
Produção de alimentos fritos no White Castle passará a ser feita por robôs. Foto: rblfmr/Shutterstock
Isto teria levado os gestores da rede a decidir por acelerar um plano de automação da cozinha, começando pela área de frituras da produção. O modelo utilizado será o Flippy ROAR, que também possui ferramentas de inteligência artifical para aprimorar seu processo de trabalho.
Para a CEO do White Castle, Lisa Ingram, a implementação auxilia também no trabalho da equipe de funcionários, tanto na produção quanto no atendimento. “Inteligência artificial e automação são áreas que a White Castle deseja experimentar para otimizar nossas operações e fornecer um ambiente de trabalho melhor para os membros de nossa equipe”, afirma.
A executiva também ressalta que a produção como um todo deve sair beneficiada pela automação de processos. “Acreditamos que tecnologias como Flippy ROAR podem melhorar o atendimento ao cliente e a operação da cozinha. Este piloto está nos colocando nesse caminho – e não poderíamos estar mais satisfeitos em continuar nosso trabalho com a Miso Robotics e abrir caminho para uma maior adoção de tecnologia de ponta tecnologia na indústria de fast-food.”, completa.
Fonte: ZDNet
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