sabor

O pesquisador Homei Miyashita, da Universidade de Meiji, no Japão, criou um sintetizador de sabores. O dispositivo promete recriar qualquer sabor artificialmente, a partir de cinco gostos: doce, azedo, salgado, amargo e umami. O umami tem um papel importante no prazer pela comida e está em alimentos como peixes, crustáceos, espinafre, cogumelos, tomates e queijos. […]